élelmiszer

Orosz nagy loba kenyér

Orosz nagy loba kenyér (1. kép)

Összes kép: 6   [ Kilátás ]

Van egy nagyon híres kenyér Oroszországban, neve a nagy loba kenyér. A kenyér alakja többnyire kerek, súlya meghaladhatja az 5 kg-ot, mind vastagságában, mind testméretében, és az íz hagyományos európai ízű. A nagy loba kenyér ropogós ropogós kenyérének van a legkevesebb kalóriája, és a kenyér nem édes. A cukor, a só és az olaj ritka, sütés után a bőr kemény és törékeny. Fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, kis mennyiségű vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, cinket stb. Tartalmaz, könnyen emészthető és felszívódik.

Készítsen jobb teljes kiőrlésű lisztet és fehér lisztet, friss élesztőt, sót, növényi olajat és tojást. Először alaposan keverjük össze a fehér lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet, adjunk hozzá egy kevés sót és keverjük újra. Keverje hozzá a friss élesztőt meleg vízzel, öntse bele a kevert lisztbe, és egyenletesen dörzsölje kézzel. Helyezzen egy nedves ronggyal a tésztát. Ha a tészta lassan erjed, kétszeresére erjed, akkor elkészítheti.

Helyezze a tésztát a táblára, és óvatosan dörzsölje kb. 5 percig. Helyezze a kenyeret a sütőtálcába, vigyen fel egy réteg olajat a sütőtálca tetejére, és hagyja, hogy a tésztát körülbelül 15 percig természetesen erjedjen. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, ecsettel egy réteg tojáspépét a kenyér felületére tegyük a sütő középső rétegébe, és kb. 15-20 percig süssük. Az elkészített nagy loba kenyér viszonylag nagy. A legjobb szeletelni, amikor eszik. Mikrohullámú sütőben melegítsük fel és mogyoróvajjal vagy lekvárral felvesszük. Vajjal vagy sajttal is felhasználhatók.

Figyelembe kell venni a termelést, az élesztő felébresztéséhez használt víznek meleg vizet kell használnia, a túl forró víz az élesztőt használhatatlanná teszi. Ha gyúrja a tésztát, ellenőriznie kell, és próbáljon lágyabb módszert használni. Vigyen fel egy réteg főzőolajat a sütő aljára, vagy tegyen egy réteg sütőpapírt, hogy megakadályozza a kenyér tapadását a sütőlaphoz. A nagy loba kenyér egy teljes kiőrlésű kenyér gazdag élelmi rosttartalommal. A nagy loba kenyeret meg is apríthatja, amikor megeszi, levesbe vagy tejbe teheti, hogy kiegyensúlyozott és könnyen emészthető legyen.

Előző: tészta
Következő: Kínai gombóc